Es wäre hilfreich zu erfahren, was Du recherchiert hast,
wie Du letztendlich zu der Meinung gekommen bist, dass es eine Bipolare Störung sein könnte, und welche anderen Verdachte Du vorher hattest.

Unabhängig von allen Krankheitsbildern, wenn ich super irritiert bin hilft es mir mich an meinen Freund einfach anzulehnen und in den Arm genommen werden, seinem Herzschlag einen Moment zuzuhören und seine Wärme aufzunehmen. Ich merke das allerdings beim Rumflippen dann, dass ich das brauche und zeige es ihm an.

Es kann für Deine Partnerin ganz anders sein, was ihr hilft. Du kannst sie fragen, wenn es ihr gerad gut geht, was ihr helfen könnte.
Aber generell geht es darum, dass sie sich beruhigen kann. Dazu kann auch gehören, das Du aus der Situation gehst und etwas anderes machst und sie erstmal in Ruhe lässt. Ich würde ihr in einem ruhigen Moment erklären, dass Du ihr damit helfen möchtest, sich zu beruhigen, damit sie nicht denkt, Du lässt sie absichtlich/als Strafe allein oder es ist Dir egal.

Was nicht hilft sind Antworten auf der Sachebene. Aber das hast Du inzwischen auch raus. Wie Du schon sagst klärt sich das Sachproblem nach Beruhigung eh wieder von selbst.