Weihnachtliches Apfelbrot
800 g geschälte, in kleine Stücke geschnittene, säuerliche Äpfel
mit 200 g Zucker mischen und über Nacht ziehen lassen.
1 EL Orangensaft
1 EL Kakao
150 g Rosinen
100 g getrocknete, kleingeschnittene Aprikosen
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
100 g gestiftelte Mandeln
500 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
... vorsichtig unterrühren und gut vermischen.
Eine 35 cm Kastenform fetten und die Masse einfüllen und bei 175°C 1 Std. 15 Min. backen.
Gutes Gelingen!