Ohne jetzt nachzuschauen, die Stringtheorie wurde bislang glaube ich nicht bestätigt in Experimenten. Aber das war bei den Quarks etwa auch schon so, das diese lange vor dem Beweis ihrer Existenz richtig vorher gesagten wurden in der Theorie auf dem Reissbrett.
Zur Gravitation, man muss unterscheiden zwischen der Kraft selbst und dem, was wir oft als "Schwerkraft" auf der Erde bezeichnen, das Gravitationsfeld der Erde, das Dinge anzieht die dann schön lustig zu Boden fallen.
Was nachgewiesen werde konnte und was zum Nobelpreis für Physik 2017 führte, sind die sog. Gravitationswellen:
Wiki - Gravitationswellen
Ich gebe zu, bin ja auch kein Physiker und mein Verständnis stösst da an seine Grenzen, man kann noch halbwegs die Prinzipien nachvollziehen. So Sachen wie z.B. die Zeitdilattation, das wenn du mit mehr als Lichtgeschwindigkeit fliegen würdest, sich faktisch der Raum "zusammenzieht" und das die Strecke dadurch kürzer wird.
Da du Lesch erwähnt hast, oh ja, Terra X und andere Sendungen haben da hervorragende Dokumentationen auf Lager, die für den Laien verständlich diese Sachen erklären.
Man muss es auch einfach machen, es simplifizieren, das Laien überhaupt verstehen, worum es geht. Ich als Informatiker kenne das von der IT her, da kann man einem Laien auch nicht in Fachchinesisch mit allen Details erläutern wie ein Computer funktioniert, sondern man muss es vereinfachen und so rüberbringen, das der andere es verstehen kann.