Hallo Katleen,

das freut mich sehr, dass das Apfelbrot dir schmeckt.

Ich habe es noch nie so lange aufbewahren müssen, weil es ratz fatz weg war.

Von einer Nachbarin weiß ich jedoch, dass es sich in ein Leinentuch gewickelt in kühler Umgebung 1-2 Wochen gehalten hat.
Du könntest das Apfelbrot auch in einer großen Blechdose für Kekse oder in einer Porzellan-Suppenterrine aufbewahren.

Wenn du es am Stück läßt, ist es in jedem Fall länger haltbar.
Je kleiner am Ende das Stück ist, je öfter würde ich genauer hinschauen.

Wenn du die Häfte des Apfelbrotes einfrierst, bist du ganz auf der sicheren Seite.
... doch ob und wie es aufgetaut schmeckt, das weiß ich nicht.

Etwas anderes fällt mir jetzt nicht ein.

Viele Grüße

Deborah