Ich hab´auch noch eins:

Bananenmuffins:

125g Butter schmelzen,
200g Zucker, 1 TL Vanilinzucker, 3 mit der Gabe zermatschte Bananen zugeben,
60ml saure Sahne einrühren,
2 grosse Eier zugeben,
das alles schlagend mixen

in einer zweiten Schüssel
300g Mehl, 1 TL Soda Bikarbonat, ½ TL Backpulver, 40 g getrocknete Kirschen oder Cranberries und 50g gehackte weisse Schokolade mischen

Die flüssigen Zutaten mit den trockenen verrühren, so dass gerade alles nass ist, nicht länger.
Dann in Muffinsformen 20 Minuten backen.

Freude beim Backen und guten Appetit!
s.