Richtigstellung

11. 05. 2026 18:19
Für die Mitlesenden:

Jodiertes Salz muss in der EU auf der Zutatenliste ausgewiesen sein.
Oft steckt es nicht in TK-Pizzen, da es technologisch als störend beim Hefeteig angesehen wird, jedenfalls bei vielen großen Herstellern.
Bacon ist zumeist mit Nitritpökelsalz versetzt und nicht mit jodiertem Pökelsalz. Jodid reagiert mit Nitrit!
Viele Biobetriebe von Bio-Eiern verzichten beispielsweise auf Zufütterung von zusätzlichem Jod und haben daher nur wenig Gehalt, es variiert der Jodgehalt, je nachdem, ob konventionell, Freiland, Bio etc..
In Chips ist zumeist bewusst kein jodiertes Salz enthalten, weil Jod bei hohen Temperaturen beim Frittieren metallisch oder bitter schmecken kann.

Lia, ich bin jetzt auch aus diesem Baum endgültig raus und wünsche Dir viel Erfolg.

LG fahni
Thema Autor Klicks Datum/Zeit

Lithium und Jod

lia 614 08. 05. 2026 12:16

Re: Lithium und Jod

MadameX 143 08. 05. 2026 13:15

Re: Lithium und Jod

lia 129 08. 05. 2026 14:55

Re: Lithium und Jod

MadameX 125 08. 05. 2026 16:34

Re: Lithium und Jod

VanGogh 119 08. 05. 2026 19:16

Re: Lithium und Jod

lia 118 08. 05. 2026 19:47

Re: Lithium und Jod

fahni 138 08. 05. 2026 20:08

Re: Lithium und Jod

Flyhigh 136 08. 05. 2026 20:15

Re: Lithium und Jod

fahni 106 08. 05. 2026 20:22

Re: Lithium und Jod

Flyhigh 113 08. 05. 2026 20:04

Re: Lithium und Jod

lia 96 09. 05. 2026 12:11

Re: Lithium und Jod

fahni 107 09. 05. 2026 12:33

Re: Lithium und Jod

MadameX 92 09. 05. 2026 13:15

Re: Lithium und Jod

A-F-A 105 09. 05. 2026 16:18

Re: @ MadameX

fahni 114 09. 05. 2026 19:39

Re:

lia 89 09. 05. 2026 20:44

Re: Re:

fahni 91 10. 05. 2026 09:44

Re: Re:

A-F-A 85 10. 05. 2026 13:45

Re: Re:

MadameX 86 10. 05. 2026 21:16

Re: Re:

A-F-A 76 11. 05. 2026 14:19

Richtigstellung

fahni 135 11. 05. 2026 18:19



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