Also ich hab das Abitur (in der Schweiz: Matur) ohne grössere Probleme abgeschlossen als bipolar Betroffener.
Wenn jemand gerne lernt und mit der Gruppendynamik in Schulklassen klarkommt, sollte das kein allzu grosses Problem sein.

Allerdings:
Wenn es dann um die Studienrichtung/Berufswahl geht, so sollte man schon darauf achten dass man nicht gerade in die total stressigen Bereiche geht. Ich wurde damals Grundschullehrer, und der Job hatte definitiv dazu beigetragen , bei mir eine heftige manische Phase auszulösen.

Also ich würde dem Wunsch eurer Tochter nicht zu sehr im Wege stehen...viele Ausbildungswege sind stressig und man sollte zumindest probieren eine Betätigung zu finden die einem gefällt.