Eigelb-Mandel-Makronen

4. Eigelb
80 g Puderzucker
1 Pk.Vanillezucker
1 Prise Salz. miteinander weißschaumig rühren.
1 El. Rum oder 3 Tropfen Rumaroma
200 g Mandeln, gemahlen unter die Masse heben.

Die Makronenmasse mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Man kann die Masse auch mit zwei Teelöffeln portionieren.
Auf der 2. Schiene von unten bei 150 °C Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Ergibt ca. 40 Makronen.

Dieses Rezept ist ideal, um es nach den Kokosmakronen zu backen. So kann man die ganzen Eier verwerten.

Ver-rückt

w., 60 Jahre, seit etwa 36 Jahren erkrankt

Medikation zur Zeit:
Thyroxin, Valproat retard, Quetiapin, Aripiprazol,
Doxepin, Candesartan