Chili con carne als Schmorgericht,
ein Festtagsessen!
Zubereitung: leicht
Zubereitungszeit: ca. 130 Minuten
4 Portionen
Zutaten
500 g Rinderhack
4 Zwiebeln, geschält und in Würfel geschnitten
4 Knoblauchzwiebeln, geschält und fein würfeln
3 große rote Chilischoten, halbiert und ohne Kerne fein gewürfelt
3 EL Tomatenmark
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
500 g stückige Tomaten aus der Dose
1/4 l Rinderbrühe
400 g Kidneybohnen aus der Dose
400 g Mais aus der Dose
1/2 Bund Koriander gehackt
3 EL Olivenöl
Salz u. Pfeffer aus der Mühle
Den Backofen auf 180°C vorheizen (keine Umluft).
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch, den Knoblauch und die Chilis dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze krümelig braten.
Das Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Pfeffer + Kreuzkümmel würzen und bei mittlerer Hitze weiterbraten.
Die Tomatenstücke sowie die Rinderbrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen und den Deckel draufsetzen.
Nun den Topf in den vorgeheizten Backofen setzen und ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Dann den Topf aus dem Ofen nehmen.
Die Bohnen und den Mais in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zum Hackfleisch geben.
Alles bei offenem Topf ca. 20 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander (oder Petersilie) verfeinern.
Empfehlung:
Das Gericht schmeckt noch besser, wenn es bereits am Vortag zubereitet wird.
Aufwärmen und mit frischem, knusprigen Baguette und einem dicken Klecks Joghurt servieren.
Guten Appetit!
