Ich koche Hühnersuppe meist in Infektzeiten. Mit viel Ingwer, den ich z.T. mitkoche und auch am Ende frisch in kleinstwürfeln auf die Suppe.
Wir hatten nacheinander einen Infekt, beide Male kochte ich diese Suppe, beide Mal spürten wir nach 2 Tagen einen deutlichen Besserungs-schub.

Meine Rezeptur:( 2 Personen für 2 Tage)

1 Zwiebel in 2 Hälften , mit der Schnittstelle auf den heißen Topfboden geben (damit die Suppe klar wird) die bleibt drin und wird später mitgegessen

3 große Hühnerschenkel mit Rückenstück, dazu ca 2 l Wasser plus 1 großes Ingwerstück

Suppengrün (meist am Vortag geschnitten) gebe ich ca 15 min vor Ende der Garzeit hinzu plus noch weiterer Ingwer geschnitten

Am Ende der Garzeit gebe ich noch eine geschnittene Lauchstange frisch dazu, die soll nicht verkochen

Wahlweise noch 1 Dose Champ. geschnitten und 1 Glas Spargelstangen

Zum Beklauben der Hühnerbeine ziehe ich Einmalhandschuhe an, dann muss ich nicht so lange aufs abkühlen warten :-)

Würzen: Sojasoße , Pfeffer gem. ! EL Hühnerbrühe (muss nicht sein)

Zum Servieren gebe ich die extra gekochten Fadennudeln in den Teller, darauf die Suppe und die extra Portion kleiner Ingwerwürfel obenauf.
Ist ein echter Immunbooster, in TV-Sendungen erwähnt, mein Apotheker schwört darauf und ich schon seit langem
Guten Appetit Irma



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 05.11.25 10:50.