1 Beutel Hühnerbeine, antauen lassen
2 Möhren und 2 Pastinaken klein schneiden
1 Porree in Ringe schneiden
Tiefkühlerbsen dazu
Gerstengraupen
Petersilie ganz am Schluss
Salz und Pfeffer


Ich finde es einfacher Hühnerbeine für etwa 1 Stunde auszukochen, denn die Hühnerbrust vom ganzen Huhn ist mir zu trocken ;-).

Dass Hühnerbeine gar sind, sieht man daran, dass die Haut an den Knöcheln einreißt. Zu lange Garzeiten machen das Huhn nämlich wieder trocken.

Beim Auskochen grobe Möhren- und Pastinakenstücke mitkochen lassen, die man später nicht mehr weiter verwendet. Salz und Pfeffer dazu. Hühnerbeine herausnehmen und das Fleisch zupfen. Das Gericht finde ich recht günstig im Einkauf - und lecker.

Alle Zutaten jetzt zusammen mit dem Fleisch für 30- 40 Minuten weiter kochen lassen. Ich benötige keine Gemüsebrühe, schmeckt auch so.

glatte Petersilie hacken und drüber streuen.

Wir kommen jetzt für 3 Tage mit 2 Personen hin, ich friere allerdings noch 2 Portionen ein für die Tage, die schmuddelig und kalt sind.

LG fahni



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 05.11.25 10:20.