Zutaten für 4 Personen
250 g bzw. 500 g gelbe u. rote Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
1 Bund frisches Basilikum
8 schwarze Oliven
frisch gemahlener Pfeffer
Kirschtomaten halbieren, die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Oliven ebenfalls in feine Ringe schneiden.
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Tomaten, Gurke und Zwiebenscheiben auf einer Platte anrichten,
die Oliven darauf verteilen und alles mit frischen Pfeffer bestreuen.
Dazu paßt eine Salatsauce aus
1/2 TL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl + 1 EL Balsamicoessig
Die Basilikumblätter fein hacken und in die Sauce geben.
Guten Appetit!
