Das kommt auf die Mehltypen an, aus denen das Brot gebacken ist.
Je "weißer" das Mehl desto weniger "Kleie".
Vollkornmehl ist nur gemahlen mit allen Bestandteilen des Korns, also auch mit Kleie.

Alnatura macht diesbezüglich hervorragende Beratung vor Ort.

LG
Schlomo

Aloho Armoch
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„Die Definition von Wahnsinn ist, immer wieder das Gleiche zu tun und andere Ergebnisse zu erwarten.“
Albert Einstein
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Ich bin in einer Welt, so wie ich sie sehe, nicht gefangen, da ich ihre Ursache verändern kann.
Diese Veränderung erfordert, daß die Ursache erst erkannt und dann losgelassen wird,
damit sie ersetzt werden kann.
Die beiden erstgenannten Schritte benötigen meine Mitwirkung - der letzte nicht!
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[de.wikipedia.org].