Kalte Gurkensuppe -
nicht arbeitsintensiv, preiswert, schmeckt gut und ist bei extremer Hitze erquickend!

2 geschälte Gurken längs teilen, Kerne mit Tl entfernen + grob würfeln.
Saft 1/2 Zitrone + Abrieb,
200 mg Naturjoghurt
200 ml Gemüsebrühe
2 Stangen Frühlingslauch
1-2 Knoblauchzehen, gepreßt.

Alle Zutaten sämig pürieren und mit Salz + Pfeffer kräftig abschmecken und kühl stellen.

Die Suppe vor dem Essen mit Dill garnieren und mit hart gekochten Eiern servieren.

Guten Appetit!