Mmmh, Flyhigh,
nun hast du genau das, was dieses Brot ausmacht ausgehebelt. (Zucker und Fettfrei)
Warum nur hast du Zucker rangemacht? Es ist doch durch die reifen Bananen süß genug.
Und Öl? ist doch gar nicht nötig, dafür ist der Apfel da

Ich habe das Brot schon aufgeschnitten als es noch warm war und davon gegessen - und habe keine Probleme bekommen, trotzdem ich eine lange Magengeschichte hinter mir habe, keine Gallenblase habe (Fettverdauung läuft anders) etc.

Probier es doch nochmal so wie es im Rezept steht. Hatte ich meine Freundin erwähnt die es mit Vollkornmehl gebacken hat , als sie dann bei mir war und die Variante mit einfachem Weißmehl probierte, diese viel lieber mochte. Auch war das ihre nicht so schön fluffig weich, sondern fester..

Ich würde noch einen Versuch wagen...
Toi toi
liebe Grüße
Irma