Die Krokusse blühen und die Osterglocken wiegen ihr Haupt im Fastnachtswind. Da ist es Zeit für unseren Lieblingssalat, dem Bettseescher, auch Löwenszahnsalat genannt.
Er ist so schön knackig und zartbitter und zu Unrecht als Unkraut verschrien.
Ganz klassisch:
Vinaigrette mit Dijon Senf,
dazu ein klein gewürfeltes Ei und etwas ausgebratenen Speck
Aber es gibt viele Varianten im Netz.
Gekauft ist er allerdings ziemlich teuer, bei uns 1,99 Euro pro 100 g, aber einfach köstlich...
LG
Lisa Vincenta
Weiblich, 60 Jahre, seit Ende 2002 an Bipolarer Störung erkrankt, seit 2011 an einer Ticstörung