2018 - Essen, dass gute Laune macht!

13. 01. 2018 08:21
Moin liebe Foris,

über SH hat der Himmel seit 3 Tagen schon wieder die Schleusen geöffnet.
... und heute wird in der regionalen Tageszeitung angekündigt, dass der Winter zurückkehrt, mit Sturm und Schnee.

Dieses Auf und Ab fordert dem Organismus ordentlich was ab.
Gegen Unwohlsein und schlechte Laune hilft mir am besten, regelmäßig lecker und gut zu essen.

In meiner Gemüsekiste vom Bauernhof gibt es derzeit Möhren, rote Beete und Weißkohl satt.

Mein Lieblingsgericht, das "Äthiopische Kohlgericht" koche ich heute zum wiederholten Mal.
Es schmeckt gut, tut gut und ist verhältnismäßig schnell gemacht.

Nachstehend nochmals das Rezept:
(für 2 Personen)

1 Zwiebel, 2 Möhren, dünn geschnitten und 1/4 Weißkohl, dünn gehobelt in gut 60 ml Olivenöl dünsten,
mit 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen und 1/8 TL Kurkuma, gemahlen,
15 Minuten bei geringer Hitze vorgaren.

Achtung: brennt leicht an, da kein Wasser zugefügt wird - mehrmals umrühren!

In der Zwischenzeit 2 große Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse dazugeben.
Das Ganze dann nochmals ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel weitergaren.

Das Kohlgericht evtl. nachwürzen; es sollte eine schöne gelbe Färbung haben.

Wer auf Fleisch nicht verzichten will, könnte z.B. Hack untermengen oder Fleischklößchen mitgaren.

Laßt es Euch schmecken!

Anmerkung:
Ohne Kartoffeln läßt sich das Gericht sehr gut einfrieren.
... obwohl frisch gekocht und am Tag danach schmeckt es einfach am besten :-)

Viele Grüße

Deborah
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2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Deborah 186 13. 01. 2018 08:21

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Irma 74 13. 01. 2018 09:40

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 70 13. 01. 2018 10:26

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Irma 68 13. 01. 2018 12:19

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 59 15. 01. 2018 16:51

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Friday 45 16. 01. 2018 11:54

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 41 16. 01. 2018 17:35

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Friday 33 16. 01. 2018 20:45

gute Laune macht auch: dicke, fette Erbsensuppe :-))

Deborah 37 17. 01. 2018 04:12



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