2018 - Essen, dass gute Laune macht!

13. 01. 2018 08:21
Moin liebe Foris,

über SH hat der Himmel seit 3 Tagen schon wieder die Schleusen geöffnet.
... und heute wird in der regionalen Tageszeitung angekündigt, dass der Winter zurückkehrt, mit Sturm und Schnee.

Dieses Auf und Ab fordert dem Organismus ordentlich was ab.
Gegen Unwohlsein und schlechte Laune hilft mir am besten, regelmäßig lecker und gut zu essen.

In meiner Gemüsekiste vom Bauernhof gibt es derzeit Möhren, rote Beete und Weißkohl satt.

Mein Lieblingsgericht, das "Äthiopische Kohlgericht" koche ich heute zum wiederholten Mal.
Es schmeckt gut, tut gut und ist verhältnismäßig schnell gemacht.

Nachstehend nochmals das Rezept:
(für 2 Personen)

1 Zwiebel, 2 Möhren, dünn geschnitten und 1/4 Weißkohl, dünn gehobelt in gut 60 ml Olivenöl dünsten,
mit 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen und 1/8 TL Kurkuma, gemahlen,
15 Minuten bei geringer Hitze vorgaren.

Achtung: brennt leicht an, da kein Wasser zugefügt wird - mehrmals umrühren!

In der Zwischenzeit 2 große Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse dazugeben.
Das Ganze dann nochmals ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel weitergaren.

Das Kohlgericht evtl. nachwürzen; es sollte eine schöne gelbe Färbung haben.

Wer auf Fleisch nicht verzichten will, könnte z.B. Hack untermengen oder Fleischklößchen mitgaren.

Laßt es Euch schmecken!

Anmerkung:
Ohne Kartoffeln läßt sich das Gericht sehr gut einfrieren.
... obwohl frisch gekocht und am Tag danach schmeckt es einfach am besten :-)

Viele Grüße

Deborah
Thema Autor Klicks Datum/Zeit

2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Deborah 1229 13. 01. 2018 08:21

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Irma 268 13. 01. 2018 09:40

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 272 13. 01. 2018 10:26

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Irma 286 13. 01. 2018 12:19

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 246 15. 01. 2018 16:51

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Friday 246 16. 01. 2018 11:54

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Mexx55 227 16. 01. 2018 17:35

Re: 2018 - Essen, dass gute Laune macht!

Friday 221 16. 01. 2018 20:45

gute Laune macht auch: dicke, fette Erbsensuppe :-))

Deborah 237 17. 01. 2018 04:12

Re: gute Laune macht auch: Erbsensuppe

Deborah 204 24. 01. 2018 06:33

Ratatouille

Deborah 253 24. 01. 2018 06:55

Grünkohlpesto mit Nudeln :-))

Deborah 207 04. 02. 2018 06:45

Chili-Schokolade

Deborah 279 10. 02. 2018 06:57

Vanillemöhren

Deborah 167 24. 03. 2018 08:02

Re: Vanillemöhren

Deborah 155 24. 03. 2018 12:37

Re: Vanillemöhren

tschitta 187 24. 03. 2018 15:11

@ tschitta

Deborah 143 30. 03. 2018 05:06

Möhren-Spaghetti mit Chili-Vanillesoße

Deborah 131 28. 03. 2018 05:49

Traditionsrezept für Osterlamm

Deborah 157 28. 03. 2018 06:13

Oma's gute, leckere und gesunde Hühnersuppe!

Deborah 142 30. 03. 2018 05:00

Re: Oma's gute, leckere und gesunde Hühnersuppe!

Irma 145 30. 03. 2018 12:53

Re: Oma's gute, leckere und gesunde Hühnersuppe!

Ver-rückt 204 30. 03. 2018 19:35

Topinambur-Curry-Suppe

Deborah 220 24. 04. 2018 07:30



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